Forschung
Unser Ziel ist es, Lebensmittel durch eine bessere Risikoanalyse, die Entwicklung zuverlässiger Nachweismethoden und das Verständnis von Virulenzmechanismen sicherer zu machen.
Forschungsschwerpunkte
Wir verfolgen einen ganzheitlichen One Health Ansatz, der darauf abzielt, die Lebensmittelsicherheit zu maximieren, und gleichzeitig die Verfügbarkeit von Lebensmitteln und die Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen zu berücksichtigen.
Toxinnachweis und -mechanismen
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Virulenzmechanismen und Regulation
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Mikrobiologie der Milch
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Risikoanalyse & Vorhersage
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